La pomme de terre fait partie des légumes préférés des Français. Plusieurs variétés existent et chacune est destinée à un usage particulier. Ce féculent se consomme exclusivement cuit et s’adapte à toutes les cuissons. La pomme de terre s’incorpore à de nombreuses recettes : en purée, à la vapeur, en gratin, frites, etc. Devenue incontournable dans notre alimentation quotidienne, la pomme de terre est aussi une véritable source d’énergie et de vitamines.
La pomme de terre se présente généralement sous des formes aléatoires selon la variété. La couleur de sa pulpe varie entre : le jaune pâle, le violet et le rose.
Plus de 150 variétés de pommes de terre sont répertoriés en France, et se distingue par la texture de leur chair ou encore leur usage culinaire.
FRANCE – ESPAGNE – MAROC – ITALIE – BELGIQUE
| SEPT. | OCT. | NOV. | DEC. | JAN. | FEV. | MAR. | AVR. | MAI | JUIN | JUI. | AOUT | |
| La pomme de Terre |
Température : 8-12°C – Hygrométrie optimale : >80% – Forte sensibilité à la lumière (verdissement).
La consommation de la pomme de terre en France est estimée à hauteur de 27,5 kg par personne annuellement.
Agatha, Bintje, Amandine, Agria, Charlotte, Cheyenne, Colomba, Gourmandine, Jazzy, Bellini, Spunta, Challlenger, Mozart, Melody.
