La lombarda es una hortaliza de hoja que pertenece a la familia de las crucíferas (Brassica oleracea). Al igual que la col blanca y la verde, la lombarda tiene una cabeza de color rojo a púrpura rodeada de hojas verdes lisas y densas. Originaria de Europa Central, esta planta se utiliza en muchas recetas y tiene innumerables beneficios para la salud.
La lombarda se consume cruda o al vapor, hervida o guisada. Está disponible todo el año en los puestos del mercado. Los nutricionistas la consideran una verdadera fuente de vitamina C.
BÉLGICA – FRANCIA – PAÍSES BAJOS – PORTUGAL
Bultos modera – Caja IFCO – Sacos 10 ou 25kg
| SEPT. | OCT. | NOV. | DIC. | ENE. | FEV. | MAR. | ABR. | MAYO | JUN | JUL. | AGO | |
| Col roja |
Température 6-10°C – Hygrométrie : >90%
La col (la familia) es un ingrediente clave en los platos tradicionales franceses. Se consume a razón de 1,6 kg por hogar comprador al año [1] (según el INSEE, un hogar comprador representa 2,3 personas).
[1] Kantar Worldpanel – Moyenne 2012-2014
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