L’échalote est un légume aromatique qui fait partie de la famille des oignons. Cette variété typiquement française est produite dans l’ouest de la France et la Bretagne. Présente sur les étals du marché toute l’année, elle fait le bonheur des amateurs de saveurs fortes et aromatiques. Elle se décline en plusieurs recettes toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Finement ciselée crue incorporée dans une salade ou cuite en plat mijotée en sauce, l’échalote reste un incontournable de la cuisine Française.
L’échalotte se présente sous une forme allongée avec une chair odorante et légèrement piquante en bouche. Elle a de quoi raviver les papilles mais offre également de nombreux bienfaits pour la santé.
FRANCE
Filet 250gr – 300gr – 500gr – 5kg
| SEPT. | OCT. | NOV. | DEC. | JAN. | FEV. | MAR. | AVR. | MAI | JUIN | JUI. | AOUT | |
| L’échalote |
Température : 8-12°C – Hygrométrie : 60-75% – sensibilité à la lumière
30/50
L’échalote est particulièrement appréciée des français. Elle est consommée à hauteur de 700 g par ménage acheteur et par an [1] (selon l’INSEE, un ménage acheteur représente 2,3 personnes).
