Le chou vert frisé est une variété de chou. Cette plante herbacée de la famille des brassiacacées est consommée comme un légume. Principalement composé de feuilles vertes frisées, tout comme son nom l’indique, ce type de chou ne pousse pas en pomme. Il se cuisine de différentes manières, à savoir : à la vapeur, à l’eau, en cocotte, peut être servi en plat ou en accompagnement, farci ou encore en soupe.
Très résistant aux températures les plus basses, le chou vert frisé est un légume d’hiver consommé dans toutes les régions de France.
FRANCE – PORTUGAL – ESPAGNE
Colis bois – Caisse IFCO
| SEPT. | OCT. | NOV. | DEC. | JAN. | FEV. | MAR. | AVR. | MAI | JUIN | JUI. | AOUT | |
| Le chou vert frisé |
Température : 6-10°C – Hygrométrie : >90%
6 -8
Le chou est un ingrédient phare des plats traditionnels français. Il est consommé à hauteur de 1,6 kg par ménage acheteur et par an [1] (selon l’INSEE, un ménage acheteur représente 2,3 personnes).
[1] Kantar Worldpanel – Moyenne 2012-2014
