Chicorée

Der **Chicorée**, der gebräuchliche Name für Witloof-Zichorie, ist ein Wintergemüse, das aus Nordfrankreich stammt. Dieses Gemüse mit einer knackigen Textur im Rohzustand und einer schmelzenden Textur im gekochten Zustand veredelt alle Gerichte.

Roh wird Chicorée in einem knackigen und köstlichen Natursalat serviert. Einmal gekocht, gedämpft oder in der Pfanne gebraten, weist er eine leichte Bitternote auf, die zahlreiche Gerichte verfeinert: Samtsuppe (*Velouté*), Chiffonade, Toast, usw. Darüber hinaus passt Chicorée perfekt zu allen Fleischsorten und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile.

Von JMF PARTENARIAT vertriebene Herkunft:

FRANKREICH – BELGIEN

Unsere Verpackungen:

Kartonschachtel 5kg – Beutel 1kg

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Artikelnummer: LEG-END Kategorien: Endive, Gemüse

Beschreibung

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Der Chicorée

Lagerungshinweise:

Temperatur: 4-8°C – Luftfeuchtigkeit (Hygrometrie): >90% – Empfindlich gegenüber Ethylen und direktem Licht (schnelles Vergrünen)

Der Konsum:

Chicorée rangiert auf Platz 6 der meistkonsumierten Gemüsesorten in Frankreich. Es handelt sich um mehr als 5,2 kg pro Haushalt und Jahr [1] (laut INSEE entspricht ein Haushalt 2,3 Personen).