Endive

L’endive, nom commun de la chicorée Witloof, est un légume d’hiver, originaire du nord de la France. Ce légume possédant une texture croquante cru et fondante une fois cuit sublime les assiettes.

Crue, l’endive est servie en salade nature croquante et délicieuse. Une fois cuite, à la vapeur ou à la poêle, elle présente une légère amertume en bouche sublimant ainsi de nombreux plats : velouté, chiffonnade, toast, … De plus, l’endive accompagne parfaitement toutes les viandes et offre de nombreux bienfaits.

Origines commercialisées par JMF PARTENARIAT :

FRANCE – BELGIQUE

Nos conditionnements :

Colis carton 5 – Sachet 1kg

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UGS : LEG-END Catégories : Endive, Légumes

Description

Nos disponibilités :

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L’endive

Mode de conservation :

Température : 4-8°C – Hygrométrie : >90% – Sensibilité à l’éthylène et à la lumière directe (verdissement rapide)

Sa consommation :

L’endive se classe en 6 ème position des légumes les plus consommés en France. Il serait question de plus de 5,2 kg par ménage et par an [1] (selon l’INSEE, un ménage représente 2,3 personnes).