Die aus Zentralasien stammende Ackerbohne (auch Dicke Bohne genannt) wird heute auf der ganzen Welt angebaut. Großzügig im Geschmack, ist sie ein Genuss für den

Agata ist eine Kartoffelsorte niederländischen Ursprungs. Sie wird hauptsächlich in Südeuropa angebaut: in Frankreich, Spanien und Italien. Seit ihrer Eintragung in den offiziellen französischen Katalog

The Echalion is a variety of onion to be distinguished from the common shallot; it is a variety of onion crossed with a shallot. This

Der **Blumenkohl** ist ein Gemüse aus der Familie der Kreuzblütler. Ursprünglich aus Europa stammend, ist er während der gesamten Herbst- und Wintersaison auf den Marktständen

Aus derselben Familie wie die grüne Bohne gehört die breite Bohne zu den Hülsenfrüchten bzw. zu den Fabaceae (Papilionaceae). Sie stammt ursprünglich aus Lateinamerika und ist

Bundkarotten sind in der Küche sehr beliebt. Sie werden von Hand geerntet, und das Grün hilft
den Karotten, ihre Frische länger zu behalten.
Das Karottengrün

Die Celtiane ist eine festkochende Kartoffelsorte mit vielen Vorteilen. Diese frühe bis mittelfrühe Sorte zeichnet sich besonders durch eine sehr gute Kochfestigkeit aus. Darüber hinaus

Der **Chicorée**, der gebräuchliche Name für Witloof-Zichorie, ist ein Wintergemüse, das aus Nordfrankreich stammt. Dieses Gemüse mit einer knackigen Textur im Rohzustand und einer schmelzenden

Der **Butternusskürbis** (*Butternut*) ist eine Kürbissorte aus der Familie der Kürbisgewächse (*Cucurbitaceae*). Diese Art von Moschuskürbis, genannt *Cucurbita moschata*, wird reif verzehrt und ist bei

Der **Chinakohl** gehört ebenfalls zur Familie der Kreuzblütler. Bei der Ernte besteht er aus großen Blättern, die einen „Kopf“ (Pomme) bilden. Er stammt ursprünglich aus

Der **Hokkaido-Kürbis** (*Potimarron*) ist ein Gemüse aus der Familie der Kürbisgewächse (*Cucurbitaceae*). Er präsentiert sich in einer runden Form und einer rot-orangen Farbe, die besonders

**Sellerie** (*Céleri*) ist eine krautige Pflanze, die besonders für ihre medizinischen Eigenschaften geschätzt wird und auch in der Küche Verwendung findet. Es existieren verschiedene Sorten,

Der **Lauch** (oder **Porree**) ist ein Zwiebelgemüse aus der Familie der Amaryllisgewächse (*Amaryllidaceae*). Diese mehrjährige krautige Pflanze, die hauptsächlich in der Winterzeit erhältlich ist, stammt

Der **Muskatkürbis** (*courge musquée Muscade*) ist ein Gemüse aus der Familie der Kürbisgewächse (*Cucurbitacées*). Es handelt sich um eine stark rankende ("kriechende") und späte

**Stangensellerie** (*Céleri branche*) ist eine Heil- und Aphrodisiakumpflanze, die auch in der Küche Verwendung findet. Er ist auf den Marktständen von Spätfrühling bis Mitte des

**Violetter Knoblauch**, besser bekannt als "L'ail de Cadours" (Cadours-Knoblauch), ist eine frühe Gartenpflanze aus der Familie der Lauchgewächse (*Alliaceae*). Er stammt ursprünglich aus der Region

**Weißer Knoblauch** ist ein Gewürz aus der Familie der Lauchgewächse (*Alliaceae*). Diese sonnenverwöhnte, mehrjährige Gartenpflanze ist seit Generationen Teil unserer Ernährung. Ihr Hauptmerkmal ist ihre

Die **Calico-Artischocke** (*Artichaut Calico*) ist eine frühe Pflanze der Sorte "Camus Breton" aus der Familie der Korbblütler (*Astéracées*). Ursprünglich aus dem westlichen Mittelmeerraum stammend, präsentiert

Die **grüne Chilischote** ist eine Chilisorte aus der Familie der Nachtschattengewächse (*Solanaceae*). Ursprünglich aus Süd- und Mittelamerika stammend, wird diese scharfe Chili besonders für ihren

Die **Süßkartoffel** ist eine Knolle aus der Familie der Windengewächse (*Convolvulaceae*). Hauptsächlich in tropischen Regionen angebaut, wird die auf dem französischen Markt erhältliche Süßkartoffel größtenteils

Die **weiße Peperoni** (*weiße Chilischote*) ist ein sehr aromatisches Gewürz, das im Vergleich zu anderen Chilisorten relativ mild ist. Dieses Gemüse aus der Familie der

Wie andere Zucchini-Sorten wird die weiße Zucchini ab dem Frühling genossen. Sie ist einfach
zuzubereiten, schmeckt gut und passt perfekt zu vielen Sommeraromen.
Entscheiden Sie

Der Eisbergsalat, ursprünglich aus den Vereinigten Staaten stammend, gehört zur Familie des Bataviasalats. Es gibt verschiedene Sorten, wobei die in Frankreich am weitesten verbreiteten „la

Die Kartoffel Liseta ist eine Sorte, die ebenso wie die Spunta in den Niederlanden entstanden ist. Mit ihrer länglichen Form, glatter Schale und dem hellgelben

Die **Gelbe Zwiebel**, auch Strohzwiebel genannt, ist die Knolle einer Gemüsepflanze. Diese gehört zur Familie der Lauchgewächse (*Alliaceae*). Die Knolle der gelben Zwiebel besteht aus

Die grüne Bohne ist ein Gemüse, das zur Familie der Hülsenfrüchte, Fabaceae (Papilionaceae), gehört. Sie stammt aus den Ländern Südamerikas und ist das ganze Jahr

Der Grünkohl ist eine Kohlsorte. Diese krautige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae) wird als Gemüse verzehrt. Er besteht hauptsächlich aus grünen, krausen Blättern,

Die Gurke ist ein Gemüse, das von einer krautigen Gemüsepflanze aus der Familie der Kürbisgewächse stammt. Sie ist besonders erschwinglich und gehört zu den am

Die Karotte ist ein Gemüse, das bei den Franzosen besonders beliebt ist. Sie steht nach der Tomate
an zweiter Stelle der meistkonsumierten Gemüsesorten in Frankreich.

Der **Lange grüne Paprika** stammt ursprünglich aus Mexiko. Er misst zwischen 12 und 15 cm in der Länge. Alle Paprika sind vor der Reife grün